創作会席・お献立

はたご小田温泉・茶寮清泉亭
島根県の食材を中心に、丁寧に手作りしたお料理をお楽しみいただければ幸いです。
創作会席、基本コースのお献立をご紹介いたします。

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■おてがる会席 4,320円

先附 姫馬鈴薯 つみれ
造里 浜取れ鮮魚 妻物一式
温物 島根和牛 寒大根
焼物 鰆柚香焼き はじかみ
小鍋 琥珀美味だし鍋 合鴨黒伍粉末 白菜 水菜 椎茸
留肴 島根和牛 ローストビーフ ぽん酢
食事 仁多米
香物 二種盛り
甘味 焼りんご

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■縁むすび創作会席 6,480円

先附 黒豆蜜煮
造里 浜取れ鮮魚 妻一式
温物 大根 つみれ
焼物 ぶり照り焼き
中附 豚角赤ワイン煮
小鍋 ポルチーニ鍋 合鴨黒伍打ち 水菜 白菜 えのき 椎茸
留肴 浜茹でかに 土佐酢
食事 仁多米 香物
甘味 椿りんご

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■グルメコース創作会席 8,640円

先附 あまさけ
造里 浜取れ鮮魚 妻一式
温物 奥出雲産 ふろふき大根
焼物 島根和牛ひれ
中附 真鯛 ぽん酢
小鍋 自家製甘酒白味噌仕立て えび しめじ 白菜 みずな 椎茸
留肴 あわび 土佐酢
食事 蕗の薹味噌 香物 二種盛り
甘味

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■グルメコース・プラス 清泉会席 10,800円

 

先附 自家製胡麻豆富
造里 浜取れ鮮魚 妻一式
温物 金目鯛蓬麩蒸し
焼物 島根和牛肩ロース
蒸物 喉黒酒蒸し
小鍋 大吟醸酒粕白味噌仕立て 姫河豚 白菜 水菜 きのこ
留肴
食事 蕗の薹味噌 香物
甘味

※お料理の内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
あしからずご了承くださいませ。