創作会席・お献立

はたご小田温泉・茶寮清泉亭
島根県の食材を中心に、丁寧に手作りしたお料理をお楽しみいただければ幸いです。
創作会席、基本コースのお献立をご紹介いたします。

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■おてがる会席　4,320円

先附　姫馬鈴薯　つみれ
造里　浜取れ鮮魚　妻物一式
温物　島根和牛　寒大根
焼物　鰆柚香焼き　はじかみ
小鍋　琥珀美味だし鍋　合鴨黒伍粉末　白菜　水菜　椎茸
留肴　島根和牛　ローストビーフ　ぽん酢
食事　仁多米
香物　二種盛り
甘味　焼りんご

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■縁むすび創作会席　6,480円

先附　黒豆蜜煮
造里　浜取れ鮮魚　妻一式
温物　大根　つみれ
焼物　ぶり照り焼き
中附　豚角赤ワイン煮
小鍋　ポルチーニ鍋　合鴨黒伍打ち　水菜　白菜　えのき　椎茸
留肴　浜茹でかに　土佐酢
食事　仁多米　香物
甘味　椿りんご

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■グルメコース創作会席　8,640円

先附　あまさけ
造里　浜取れ鮮魚　妻一式
温物　奥出雲産　ふろふき大根
焼物　島根和牛ひれ
中附　真鯛　ぽん酢
小鍋　自家製甘酒白味噌仕立て　えび　しめじ　白菜　みずな　椎茸
留肴　あわび　土佐酢
食事　蕗の薹味噌　香物　二種盛り
甘味

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■グルメコース・プラス　清泉会席　10,800円

 

先附　自家製胡麻豆富
造里　浜取れ鮮魚　妻一式
温物　金目鯛蓬麩蒸し
焼物　島根和牛肩ロース
蒸物　喉黒酒蒸し
小鍋　大吟醸酒粕白味噌仕立て　姫河豚　白菜　水菜　きのこ
留肴
食事　蕗の薹味噌　香物
甘味

※お料理の内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
あしからずご了承くださいませ。