【公式】はたご小田温泉茶寮清泉亭

はたご小田温泉へようこそ

初めて訪れたのに思わず「ただいま」と言ってしまうような懐かしさと親しみを頂いていただけたら…
現代数寄屋造りの木のはたごにアートを香らせて、はるばる訪ねて下さる皆様をありがとうございますの気持ちでお迎えいたします。
様々なご縁がつむぐ大切な旅のひとときに、ちいさなお手伝いができましたらまことに幸いに存じます。
やわらかな美肌の湯と趣向をこらした旬のお料理をご用意してお待ちいたしております。

はたご小田温泉は島根県出雲市のいちばん西、多伎町（たきちょう）にあり、縁結びで有名な出雲大社（いずもおおやしろ）と、世界遺産・石見（いわみ）銀山の中間に位置しております。
創業は大正11年、自家源泉を有し、客室は大小あわせて六室という小さな宿でございます。
隣接する食事処、茶寮清泉亭（さりょうせいせんてい）ではお食事のみのご利用も承っております。
日本海まで400m、小田川のほとりに佇み、四季の花とせせらぎの音に囲まれて、訪ねて下さるお客様に感謝を込めておもてなし致しております。

食へのこだわり

地元の元気な食材を中心に、ここでしか食べられない工夫を凝らした質の良いお料理をご用意することを常に心がけております。
特に意識しておりますのは「体に良く、おいしいものを。」という点です。
まず、調味料に徹底的にこだわり、砂糖はトウモロコシからとれる果糖を、塩はインカの山で採れる岩塩、醤油は地元の味の古代柱醤油、味醂、料理酒に至るまで手を抜きません。
出汁も毎日丁寧に天然のかつお節、昆布、魚からとります。
ありがたいことに、素材の味を引き出す自然の味がとても優しいと日々お喜びいただいております。
季節の素材、その日の仕入れ状況、そして料理人のひらめきにより、日々お料理の内容が変化いたしまので、そちらも旅の醍醐味としてお楽しみいただけると幸いです。

自己紹介

私たちにできることは限られています。ただ、お客様が旅先でゆっくりお寛ぎいただけますようにと一意専心。
「この旅がよかった」・「また旅にでたいね」・「明日からまたがんばっていこうと笑顔になっていただきたくて、日々、できることを一生懸命に致しております。

4代目主人石飛硯一郎

いしとびけんいちろう
昭和49年、兵庫県に生まれる。
龍谷大学卒。
大学卒業後、京都の歴史ある老舗美術商　思文閣に勤め審美眼を磨く。
平成12年、大学の音楽活動を通じて交際を続けていた奈美と結婚。
平成15年春より、はたご小田温泉にて修業。
それまでの経験や、学びを活かしつつ素晴らしいものを求め続け、日々先輩諸子のもと研鑽を積む。「お客様を笑顔に心地よい空間づくり」を第一と考え精進の毎日。

女将石飛奈美

いしとびなみ
昭和50年、島根県多伎町に生まれる。
県立出雲高校を経て龍谷大学卒。
京都、新宿で百貨店勤務などを経験。
平成15年、夫と共に帰郷し小田温泉の若女将としての修行。
「懐かし空間」をコンセプトに音楽と食のコラボレーション、清泉亭美食サロンを始め好評を得る。平成29年9月に代替わりし、4代目女将に就任。お馴染み様には若女将の方が通りがよいので呼び方はお好きな方でどうぞ。
「なつかしの田舎の家に帰って来たような、自然に肩の力がぬけてくつろげる・・・お客様にとってそんな宿でありたいと考えています」

3代目主人石飛鴻

いしとびこう
本名赳（タケシ）
昭和22年、島根県に生まれる。
東洋大学大学院卒業後、武蔵野美術短期大学油絵科入学、卒業。
東京都立高校芸術科講師を経て、昭和50年に帰郷、小田温泉を継ぐ。28歳にして料理の修業に出、調理師免許も取得。
家業のかたわら、芸術への思い止み難く、主に国際コンクールに応募し続け、数々の賞を受賞。
ユニークな創作人魂は、風呂・ふすま絵・引手・敷紙など宿の随所に生かされている。

大女将石飛裕子

いしとび　ひろこ
昭和23年、千葉県に生まれる。
東洋大学卒業後、書道研究会にて同窓の書画家　石飛　鴻と結婚。
昭和50年、夫の実家である小田温泉を継ぐ。
時代の流れにおされて傾きかけていた家業を小さいながら県内屈指の個性派宿として育て上げる。
平成13年、(有)ガイアシステムを創業し、生命の源であるよい水の普及に尽力。
きもの通、和の暮しの伝承者としても知られる。
平成14年3月、念願の子供着物ブランド「やんちゃご」を発足。
同年夏には「おしゃれ骨董・利生庵」としてはたごのホールの一角にてアンティークのショップを展開。
平成19年より、TOSHIBA店舗経営戦略セミナー講師として、日本全国で講演をした経歴もある。